Хлеборезательные машины
Характеристики
| Модель | ODM 42 | EDM 32 | EKO 32 | SET 32 |
| Габариты | 2425х1325х1350 | 895х720х1200 | 750х720х1197 | 760x665x800 |
| Потребляемая мощность, кВт | 0.85 | 0,37 | 0,37 | 0,37 |
| Масса машины, кг | 332 | 150 | 125 | 105 |
| Производительность, шт/час | 1500 | 500 | 500 | 500 |
| Толщина ломтиков, мм | 11-16 | 11-16 | 11-16 | 11-16 |
| Количество ножей, шт | 32-42 | 22-32 | 22-32 | 22-32 |
| Напряжение питания, Вт/фаза/Гц | 380 V 50-60 Hz N+PE 3 Faz(Phase) | 220 V 50-60 Hz | 220 V 50-60 Hz | 220 V 50-60 Hz |
Нарезанный хлеб в упаковке, разумеется, стоит дороже. Тем не менее, спрос покупателей на такую продукцию не уменьшается. Современные потребители все требовательнее относятся к внешнему виду товара. Разрезанный на равномерные кусочки хлеб очень удобно есть. Его удобно брать с собой при выезде на природу. Часто, нарезной хлеб покупают, чтобы быстро сделать красивые бутерброды к праздничному столу. В связи с этим, стараясь угодить покупателям, производители приобретают оборудование для нарезки хлеба.
Преимущества от использования хлеборезок
Техника для нарезки хлебобулочной продукции (хлеборезки, слайсеры и др.) – это техника, предназначенная для нарезания разных видов хлеба, также свежевыпеченного, на аккуратные кусочки одинакового размера. Работает такое оборудование очень быстро и результативно. Кусочки получаются тонкими и красивыми. В момент нарезки хлеб почти не крошится, кусочки не ломаются, отходов почти нет. Поэтому, использование хлеборезок выгодно с точки зрения экономичности.
Основное преимущество – хлеборезки могут работать в круглосуточном режиме. Качество изделий при этом не страдает.
Виды оборудования для нарезки хлеба
Хлеборезки подразделяются на следующие виды:
- Ручные. Часто используются в домашних условиях или на небольших производствах. Для работы с такой техникой понадобится постоянное участие человека.
- Полуавтоматические. Эти модели хлеборезок требуют человеческого участия только на этапе загрузки. Настройка всех критериев и сам процесс являются автоматизированными.
- Автоматические. Отличаются наибольшей производительностью. Работа человека состоит только в выставлении нужных настроек. Последующая работа полностью автоматизирована.
Как выбрать хлеборезку по виду ножа?
Хлеборезки с серповидным ножом подходят для использования в домашних условиях, а также на небольших предприятиях. Данная модель имитирует нарезку ручным способом: нож отрезает кусочек и изделие продвигается дальше на ленте. Достоинство такой техники – можно оперативно менять толщину кусочков для нарезки.
Хлеборезки с дисковым ножом являются более мощными и производительными. Они оснащены электронной панелью, с помощью которой осуществляется контроль за процессом. Есть модели, которые сразу же упаковывают хлеб после нарезки. Кромка дискового ножа отличается небольшими зубцами, которые способствуют быстрой и ровной нарезке.
Оборудование с рамными ножами отличается наибольшей производительностью среди техники других видов. Такие хлеборезки в короткий срок справляются с большими объемами. К недочетам такой техники можно отнести – необходимость осуществлять смену рам, чтобы изменить параметры нарезки.
