8 (800) 770-09-47
Мы работаем со всеми регионами России
Центральный офис: г. Воронеж, пр-д Брянский, д. 9

оборудование для пекарни

Напряжение питания (Вт/фаза/Гц) 220/1/50
Компрессор (кВт) 0,95
Размер (диаметр х высота) (см) 80х175
Бак для воды (литр) 300
Пустой бак (кг) 150
Мощность охлаждения (л/хв) 80л/1°C
Напряжение питания (Вт/фаза/Гц) 220/1/50
Компрессор (кВт) 0,95
Размер (диаметр х высота) (см) 95х205
Бак для воды (литр) 600
Пустой бак (кг) 192
Мощность охлаждения (л/хв) 100л/1°C
Напряжение питания (Вт/фаза/Гц) 380/3/50
Компрессор (кВт) 1,50
Размер (диаметр х высота) (см) 115х205
Бак для воды (литр) 900
Пустой бак (кг) 255
Мощность охлаждения (л/хв) 150л/1°C

Характеристики оборудования "Охладитель воды KSC-1200" возможно уточнить по телефону или заказав бесплатную консультацию инженера через сайт.

Важные характеристики профессионального оборудования для пекарни любого типа и масштаба

хлебобулочное производство

Если вы намерены открыть хлебобулочное производство, то вне зависимости от его масштаба и направленности вам стоит задуматься о покупке специализированного оборудования, которое поможет в достижении поставленных целей и намеченных задач.

Оборудование для пекарни обычно разделяют на несколько типов и чаще всего в зависимости от стадии, на которой оно используется.

Координационным центром любой пекарни (особенно той, на котрой создаются торты в большом количестве) является оборудование для смешивания теста.

Такое оборудование хлебопекарного производства,

подобно домашнему миксеру, смешивает разнородные ингридиенты в идеальную смесь. Однако в промышленных масштабах это

хлебобулочное оборудование

имеет больший размер и требует отдельного места, так как производственные объемы, конечно, превышают домашние нужды. Типы этих машин отличаются между собой в зависимости от того, какое тесто вы планируете получать: мягкое дрожжевое тесто, жесткое крутое как, например, для пасты или баранок. В связи с этим, смесители имеют разный вид лопастей (лопаток) и скорость их вращения.

Далее идет этап формирования заготовок, и тут в дело вступает такое оборудование хлебопекарное, как различные тестоделители, округлители для теста, резчики, формовщики и прочее. Их задача определить форму и размер (вес) заготовки. После этого заготовки отправляются на расстойку, где специальное оборудование для пекарни под названием расстоечный шкаф позволяет создать идеальные условия, в том числе температуру и микроклимат, для того, чтобы изделия увеличились в объеме, стали воздушными и мягкими после выпечки. Этот этап невозможно пропускать или недооценивать, если вы не хотите получить жесткую булку на выходе.

Очень важным шагом является выпечка продукции, и тут центром кузни становится хлебопекарная печь. Невозможно себе представить оборудование для пекарни без наличия этого агрегата. Как только заготовки были сформированы, приняли нужную форму и прошли окончательную расстойку, пекарь отправляет их в жаркую печь, где они становятся румяными и ароматными. Выбор печи зависит от выпекаемого продукта и применяемого топлива. Грамотно выбранная печь может улучшить эффективность и повысить прибыль. Потратьте время, чтобы определить, нужна ли вам одинарная или двухэтажная печь, и убедитесь, что она будет вписываться в ваш дизайн-план. Это оборудование пекарни очень важно для конечного продукта.

Пекарни извлекают огромную выгоду из того, что каждый сладкоежка может полюбоваться на аппетитную витрину, где лежат и манят его свежайшие булочки, баранки, слойки, пышки, пироги и ватрушки. Это специальное оборудование для пекарни позволит не только заманить клиентов, но и сохранить выпечку свежей и вкусной долгое время при регулируемых температурах. Это поможет снизить производственные расходы за счет сокращение отходов и порчи изделий. Кроме того, это грамотно организует пространство, предотвратит выпечку от засыхания, холодное останется холодным, а горячее горячим. Обязательно инвестируйте в соответствующие типы витринных шкафов для выпечки, которую планируете продавать в розницу или желаете предлагать на пробу оптовым покупателям.

В заключение стоит отметить, что правильное оборудование для пекарни сводится к машинам, которые вы используете для всех процессов выпечки. Хлебобулочное производство не должно подвергаться риску, что каждая новая партия будет отличаться от предыдущей по вкусу, запаху или текстуре, ведь потерять клиентов не захочет ни один производитель. Для того, чтобы бизнес процветал, требуется использование высокотехнологичного оборудования. Подумайте о том, что без правильного оборудования даже самому опытному кондитеру было бы трудно получить выпечку высокого уровня.