8 (800) 770-09-47
Мы работаем со всеми регионами России
Центральный офис: г. Воронеж, пр-д Брянский, д. 9

Полевые передвижные пекарни

Паспорт https://kumkaya.com.ru/wp-content/uploads/2017/06/CON-40-MOBILE-BAKERY-ENG_RUS_.pdf

мини пекарня оборудование

От выбора правильного мини пекарня оборудование зависит весь успех предприятия, а нахождение нужной машины для выпечки может стать головной болью, если вы не знаете как совершить лучшую покупку. Такими образом, мини пекарня под ключ может стать отличной идеей для тех, кто хочет быть уверен в качестве оборудования и его надежном использовании.

мини пекарня под ключ

Для начала мини пекарня не может существовать без отличной печи, которая подойдет для выпечки как тортов, так и хлеба. Нужно отдать предпочтение не только наиболее демократичному по стоимости варианту, но и тому, который уже доказал свою эффективность за годы службы. Нужно понимать, что разные виды продукции требуют различных условий приготовления.  Кроме того, перед покупкой и установкой оборудования обязательно проверьте местные пожарные и медицинские нормативы.

Если вы планируете выпекать печенье или хлеб в большом объеме, то стоит задуматься о приобретении стеллажной печи. В таких печах есть возможность осуществлять приготовление на нескольких ярусах одновременно, что сократит время и увеличит производственные обороты.

Оборудование для мини пекарни

может включать в себя конвекционную печь. Хлеб, батоны и пирожные чаще всего получаются идеальными именно в таких печах, а кроме того такие печи являются наиболее доступными и используют внутренние вентиляторы для того, чтобы обеспечить циркуляцию горячего воздуха.

Среди других вариантов выделяют каменные печи, но они в основном предназначены для ремесленников, которые хотят усовершенствовать свое дело, но придерживаются заведенных обычаев и традиций, и имеют до четырех камер. Такие печи требуют минимального обслуживания, а результат радует глаз.

Мини пекарня с современным оборудованием может похвастаться новыми печами с уникальной вращающейся конструкцией. В них можно выпекать разнообразные продукты одновременно, так как количество лотков обычно варьируется от 8 до 32. Часто их оснащают панорамным окном для удобства пекарей.

мобильная пекарня

Ни одна даже мобильная пекарня не может обойтись без расстоечного шкафа, в котором осуществляется важный этап подготовки теста. Расстойка — это процесс, с помощью которого тесто поднимается до нужных размеров и консистенции, а в пекарне это должно происходить в особой среде, где влажность и температура тщательно контролируются. В зависимости от того, сколько места вы имеете в наличии, можно выбрать тот или иной тип расстоечного шкафа для нужд вашего производства.

Многие пекари подтвердят, что процедура замешивания является наиболее важной частью выпечки хлеба. Ведь его разные виды требуют различных процедур смешивания, и каждый пекарь имеют свои взгляды на этот процесс. Мини пекарня должна иметь в своем арсенале промышленный тестомес для того, чтобы равномерно соединить все компоненты заготовки, что может быть не по силам сделать в ручную. Тестомесы могут быть представлены в нескольких вариантах в зависимости от размера емкости и скорости смешивания ингридиентов. Большинство хлебопекарных производств используют напольные модели, поскольку они более мощные и могут обрабатывать большие объемы (30 до более чем 300 литров).

мини пекарня цена

Тестоделители идеально подходят для пекарен, производящих большое количество булочек, хлебов или рулетов. Несомненно мини пекарня цена будет различаться в зависимости от количества машин и аппаратов, которые вы захотите иметь на своем производстве, однако эти механизмы могут весьма облегчить вашу жизнь. С помощью этих приспособлений вы будете уверены, что каждая партия будет идентична предыдущей, а количество теста будет одинаково от изделия к изделию, что сократит временные и производственные затраты.

выставка